Глава 87. Огромный успех
Третий дедушка взял табличку и, узнав, что сегодня она будет стоить сто медных монет, сразу отсчитал сотню и передал их Цанчжу: «Прошу тебя, брат Цанчжу, отнеси эти деньги Доктору Ду и проследи, чтобы он их принял».
Цанчжу знал, что Доктор Ду беден, и не стал отказываться. Он взял сто медных монет и сказал: «Будьте спокойны, старший, я прослежу, чтобы Доктор Ду принял деньги».
Затем он окликнул Отца Ло и остальных: «Дяди, пойдёмте со мной в Сюаньху Фан за столами и скамьями».
На десятый день Третий дедушка пошёл в город с Гу Дашанем и отцом с сыном из семьи Ло за покупками. Заодно они забрали три стола и пятнадцать скамей и временно разместили их в Сюаньху Фан.
«Хорошо, мы сейчас за ними сходим». Отец Ло вместе с Госпожой Чу, супругами Гу Даму и Гу Дагуем отправились в Сюаньху Фан за столами и скамьями.
Цинь Саньлан и Гу Цзиньань тоже пошли следом — они отправились за водой. Для лотка с едой без воды никак нельзя.
Тем временем Гу Цзиньли и остальные выкатили и установили две большие глиняные печи.
Обе глиняные печи были круглыми, около фута в диаметре, и были сделаны после нескольких дней исследований вместе с Гу Дашанем, в ходе которых они испортили шесть или семь неудачных попыток.
Они пробовали топить их целый день и всю ночь, и эти две глиняные печи не развалились.
Установив глиняные печи, они развязали вязанку дров и разожгли огонь. Когда Цинь Саньлан и Гу Цзиньань вернулись с водой, они достали железные котлы, вскипятили два котла воды, разлили её по керамическим кувшинам, а затем вычистили два железных листа и отложили их для дальнейшего использования.
После того как Отец Ло и остальные вернулись, все помогли расставить столы и скамьи. Они хлопотали до самого обеда, пока наконец не управились.
Немного отдохнув, Госпожа Чу и Тётя Тянь принялись жарить тофу и лепёшки из бобового жмыха.
Тофу был заранее нарезан кусочками по одному цуню. Они достали тофу и миску пшеничной муки, обмакнули тофу в муку, а затем выложили его на железный лист, смазанный животным жиром, и стали жарить.
Через некоторое время тофу покрылся хрустящей корочкой, став золотисто-коричневым с обеих сторон. Затем они посыпали золотистый тофу специями, приготовленными Гу Цзиньли, и аппетитный аромат разнёсся далеко вокруг.
«Ого, что это? Почему так вкусно пахнет?» В городе уже было много людей из сельской местности, пришедших посмотреть на фонари. Привлечённые запахом, они обступили лоток и, увидев, как Госпожа Чу и Тётя Тянь жарят на железных листах хрустящие золотистые лакомства, с любопытством спросили: «Что вы здесь продаёте? Мы такого раньше не видели».
Третий дедушка весело ответил: «Это блюдо с Северо-Запада, такого в Хэаньской управе не найдёшь».
С этими словами он принёс миску жареного тофу и предложил людям: «Угощайтесь, попробуйте. Это образцы, бесплатно. Если понравится, купите порцию домой».
Простой народ с опаской относился к незнакомой еде, поэтому, посовещавшись, они решили назвать тофу северо-западным деликатесом — так жителям Цинфу было привычнее.
«Правда можно попробовать бесплатно?» Услышав, что можно попробовать еду и что это северо-западный деликатес, люди с готовностью взяли кусочки жареного тофу, чтобы попробовать. С первым укусом послышался хруст, пикантный масляный и соевый аромат, смешанный с неописуемым запахом специй, взорвался во рту, услаждая вкусовые рецепторы.
«Ого, это действительно вкусно, как это готовят? Сколько стоит штука?»
Госпожа Чэнь поспешно сказала: «Недорого, совсем недорого. Этот жареный пятиспецийный тофу стоит всего пять центов за порцию, а золотистые бобовые лепёшки — всего три цента за штуку». Название «лепёшка из бобового жмыха» звучало непривлекательно, поэтому его переименовали в «золотистую бобовую лепёшку».
«Пять центов за порцию — это дороговато, мясные паровые булочки стоят всего четыре цента за штуку». Услышав, что цена — пять центов за порцию, некоторые люди начали торговаться.
Госпожа Чэнь ответила: «За четыре монеты можно купить только одну мясную булочку, а в нашей порции жареного тофу с пятью специями целых шесть штук. Эти шесть благословений, входящих в ваш дом, означают удачу для всей семьи — это настоящая выгода».
Сяоюй сказала, что раз наступил Новый год, хорошо говорить благоприятные слова, поэтому люди охотнее тратят деньги. Говорить сладкие речи было её коньком — просто подольститься, что она и делала, щедро расхваливая их, лишь бы они были готовы платить.
Она добавила: «Если купите две порции, мы дадим вам ещё два кусочка тофу. Это то, что называют двойным благословением — как здорово! Скорее покупайте, всего десять медных монет принесут вам столько удачи».
Госпожа Чэнь сыпала словами направо и налево, убеждая тех, кто сначала считал это слишком дорогим, и вскоре все доставали деньги, чтобы купить жареный тофу с пятью специями. Большинство покупало по две порции, а некоторые более состоятельные семьи хватали сразу шесть, приводя госпожу Чэнь в неописуемый восторг.
Но она не могла собирать деньги; эту задачу выполнял Третий дедушка.
После получаса суеты им удалось продать более ста пятидесяти порций жареного тофу с пятью специями и около тридцати лепёшек из бобового жмыха. Третий дедушка, сжимая коробку, полную серебряных монет, дрожал от такого быстрого притока денег.
Третий дедушка, всегда дотошный, воспользовавшись небольшим наплывом людей, велел госпоже Чу и тёте Тянь приготовить десять порций жареного тофу с пятью специями и двадцать бобовых лепёшек и отправил отца Ло отнести их в Сюаньху Фан, чтобы доктор Ду и доктор У попробовали.
В последние дни доктор Ду и доктор У оказали значительную помощь; без них их лоток не был бы так хорошо устроен.
Госпожа Чэнь видела, сколько уходит, и пожалела — ведь это составляло сто десять медных монет. Но она знала, что Сюаньху Фан оказал им большую поддержку, поэтому не посмела жаловаться.
К этому времени небо постепенно темнело, и всё больше людей стекалось в город, направляясь к главной улице.
На главной улице ярко сияли огни, и владельцы фонарных лотков уже развесили свои фонари на толстых верёвках, протянувшихся до трёх метров от их лотка с тофу.
Любой, кто шёл смотреть на фонари, мог увидеть их лоток и уловить восхитительный аромат их жареного тофу с пятью специями.
Третий дедушка дал Гу Цзиньаню двадцать медных монет, чтобы тот купил два фонаря и повесил их над лотком для освещения и привлечения прохожих.
Гу Цзиньли и Ло Хуэйнян очень хотели пойти посмотреть на фонари, но Третий дедушка остановил их: «Нельзя идти. На празднике фонарей много похитителей. Если не осторожничать, вас могут схватить».
У себя на родине много детей пропадало во время ежегодного праздника фонарей в уезде.
Ло Хуэйнян всё ещё помнила случай, когда банда сестры Лю похищала людей; услышав это, она мгновенно отказалась от мысли пойти смотреть на фонари. В любом случае, стоя здесь, они всё равно могли видеть фонари на главной улице, просто не могли их потрогать.
Гу Цзиньань быстро принёс два фонаря и повесил их на деревянный столб рядом с их лотком.
«Хозяин, дайте мне ещё две порции жареного тофу с пятью специями и шесть золотистых бобовых лепёшек с собой!»
— сказал посетитель, закончив еду, всё ещё желая добавки и попросив еду на вынос.
«Хорошо!»
— ответила госпожа Чэнь и поторопила Гу Дагуя, который упаковывал в жёлтую бумагу: «Давай быстрее, чего ты так долго упаковываешь?»
Гу Дагуй был слишком занят, чтобы обращать на неё внимание. Завернув две порции жареного тофу с пятью специями и шесть бобовых лепёшек в заранее нарезанную жёлтую бумагу, он передал их госпоже Чэнь.
Госпожа Чэнь передала их покупателю: «Две порции жареного тофу с пятью специями, шесть золотистых бобовых лепёшек вам с собой».
Посетители за соседним столиком, привлечённые ароматом, заказали себе ещё две порции.
Когда ночь становилась темнее, а улицы — многолюднее, их лоток стал ещё оживлённее. Свободных столиков, за которыми могли бы сидеть посетители, больше не было, поэтому им приходилось есть стоя или просто забирать заказы с собой.
Поскольку они не могли справиться с огромным наплывом покупателей, госпожа Чу и тётя Тянь были на пределе. Отец Ло сходил одолжить два глиняных очага в Сюаньху Фан, использовал два принесённых железных котла и велел Гу Цзиньли с госпожой Янь начать жарить тофу с пятью специями.
Глава подготовлена специально для сайта Nove.
Комментарии к главе
Обсуждение главы на Nove.
Загрузка…