Глава 108. Радостная встреча хозяев и гостей
Место для трапезы было простым, но блюда — богатыми и обильными: жареная хрустящая свинина, тушёная свинина, прозрачная свинина в кисло-сладком соусе, курица в кисло-сладком соусе, тушёная бамбуковая крыса, тушёная курица — всё мясные блюда, и каждая порция была щедрой, подавалась либо в двух больших глиняных мисках, либо в чашах.
Овощные блюда, разумеется, тоже не отсутствовали: жареный тофу с пятью специями, омлет с зелёным луком, кисло-сладкая пекинская капуста, свежие бобовые ростки, обжаренные с куриным бульоном, а специально для Шан Юаньюань Гу Цзиньли приготовила рисовую лапшу с подливкой.
Когда делали тофу дома, тофу-кожу снимали, и Гу Цзиньли использовала её, чтобы сделать весенние рулеты из трёх ингредиентов, начинённые бланшированными бобовыми ростками, полосками яйца, курицы и зелёного лука, а затем смазанные соусом из карамели и соуса Хайсянь — получилось восхитительное угощение для встречи весны.
Семьи в деревне знали, что семья учёного Шана приезжает сегодня, и все, кто не продавал тофу у ларька, пришли составить им компанию; семья Цинь тоже пришла.
Однако пришли только старший Цинь и Цинь Саньлан; Цинь Эрлан по-прежнему не появился, продолжая свою давнюю неприязнь к ним.
Во дворе у огня Цинь Саньлан жарил трёх диких кроликов и четырёх карпов на железном листе.
Кроликов он поймал в горах позавчера, а карпов выловил в реке Дафэншань этим утром — воистину дары гор и рек.
Способу жарки рыбы научила Гу Цзиньли. Попробовав несколько раз, Цинь Саньлан теперь овладел им в совершенстве.
Он сам хлопотал у огня, то посыпая приправами кролика, то смазывая соусом жареную рыбу. Движения его были неторопливыми, исполненными плавности и лёгкости.
Учёный Шан, найдя это интересным, подошёл и спросил: «Это... жареная рыба?»
Он никогда не видел такого способа жарить рыбу на железном листе. Когда в прошлом он бывал на литературных собраниях, там были безумцы, которые жарили рыбу, но они нанизывали её на палки и клали прямо над огнём — процесс выглядел диким и безудержным; однако вкус такой жареной рыбы оставлял желать лучшего.
Цинь Саньлан кивнул: «Да, Сяоюй сказала, что рыба, пожаренная на железном листе, вкусная, без запаха дыма, просто хрустящая и свежая».
Учёный Шан заинтересовался и встал рядом, наблюдая.
Пока во дворе жарили рыбу и мясо кролика, в главном зале уже собрались женщины и дети из нескольких семей.
Зная, что госпожа Цзян — дочь чиновника, Третья бабушка боялась, что госпожа Чэнь и другие будут слишком грубы и оскорбят госпожу Цзян, поэтому она устроила два стола в главном зале.
За одним столом сидели старая госпожа Янь с невесткой, а также госпожа Чэнь с детьми из разных семей, а за другим столом она сама сопровождала госпожу Цуй, Гу Цзиньли, Гу Цзиньсю, Брата Чэна, а также госпожу Цзян с дочерью.
Гу Юймэй изначально была назначена за стол с госпожой Чэнь и другими, но она отказалась пересаживаться, поэтому Третья бабушка, не желая создавать проблем, позволила ей сесть.
Поскольку отец госпожи Цзян был уездным начальником, гости ели с осторожностью, едва осмеливаясь говорить, боясь опозориться.
Юаньюань, однако, не робела. Вспомнив, что Гу Цзиньли говорила о чём-то ещё более вкусном, чем сладкий тофу-пудинг, она посмотрела на стол, полный блюд, и спросила Гу Цзиньли: «Сестричка, сестричка, всё это вкуснее, чем тофу-пудинг?»
Её пухленькая ручка указала на мерцающую тарелку с рисовой лапшой в подливке, и она спросила: «Это оно?» Оно казалось чем-то похожим на сладкий тофу-пудинг; оба были глянцевыми.
«Да, эта рисовая лапша с подливкой тоже считается», — кивнула Гу Цзиньли и, указав рукой на несколько блюд, добавила: «а также вот эта прозрачная свинина в кисло-сладком соусе, курица в кисло-сладком соусе, весенние рулеты из тофу-кожи; всё это приготовлено для Юаньюань».
«Ого~» Услышав, что так много блюд приготовлено специально для неё, Юаньюань чуть не пустила слюни и с нетерпением сказала госпоже Цзян: «Мама, мама, я хочу есть, я хочу есть».
Госпожа Цзян обняла её и сказала: «Не ёрзай; мама тебе положит».
Госпожа Цзян увидела, что рисовая лапша с подливкой казалась мягкой и подходящей для ребёнка, поэтому она взяла два кусочка и положила их в миску Юаньюань, кормя её.
Юаньюань проглотила полоску лапши, пожевала своими маленькими зубками и, прожевав, сказала госпоже Цзян: «Упругая и вкусная».
Госпожа Цзян рассмеялась и щёлкнула её по лбу: «Ах ты маленькая обжора».
Затем она положила ей два кусочка прозрачной свинины в кисло-сладком соусе, и, попробовав, Юаньюань влюбилась в неё: «Сладко, вкусно».
Услышав это, госпожа Цзян тоже попробовала кусочек и нашла, что оно действительно кисло-сладкое и очень вкусное. Она воскликнула: «Эти блюда все из вашего старого дома? Они действительно обладают видом, ароматом и вкусом, весьма аппетитны».
На столе многие блюда были такими, которых она никогда раньше не видела.
Третья бабушка хихикнула: «Это не из нашего старого дома, Сяоюй сама их придумала».
Госпожа Цзян была удивлена, услышав это, но, учитывая умение девушки делать тофу и несколько свежих блюд, в этом не было ничего странного.
Она похвалила Гу Цзиньли, попробовала все блюда на столе и находила их всё более вкусными по мере еды.
Видя, что госпожа Цзян наслаждается едой, Третья бабушка наконец позволила своему нервному сердцу успокоиться.
Снаружи мужчины тоже наслаждались едой. Учёный Шан, хоть и был учёным мужем, мог пить вино и есть мясо вместе с ними. Он даже держал кувшин с вином и нож, чтобы резать жареного кролика, излучая несколько вид вольного учёного.
Но больше всего учёному Шану нравились рисовая лапша с мясной подливкой и жареная рыба.
Та жареная на железном листе рыба не имела ни малейшего запаха дыма от растений и деревьев, только жжёный аромат и свежесть рыбного мяса. Откусив кусочек, он был хрустящим и сочным, таким вкусным, что он съел половину.
Затем была прозрачная свинина в кисло-сладком соусе, которая на удивление была кисло-сладкой и очень аппетитной. И бобовые ростки, обжаренные с куриным бульоном, с хрустящими бобовыми ростками и вкусом куриного бульона, были поистине освежающе вкусными.
Особенно в феврале, в тощее время, когда зелень и желтизна не пересекаются, после целой зимы капусты и редьки вдруг попробовать овощи из бобовых ростков было поистине более чем приятно.
Эта трапеза доставила большое удовольствие и гостям, и хозяевам.
После еды уже был четвёртый час пополудни; учёный Шан и его семья из трёх человек посидели в доме семьи Гу полчаса, и так как уже приближался вечер, они попрощались и ушли.
Третья бабушка и госпожа Цуй приготовили ответный подарок и вручили его семье учёного Шана: «Это просто домашний тофу, специи, бобовые ростки и тому подобное. Это не стоит больших денег; возьмите домой поесть».
Учёный Шан и его жена не стали отказываться и приняли ответные подарки.
Гу Цзиньли передала вышивку работы Гу Цзиньсю, а также рецепты рисовой лапши, соевого молока и бобовых ростков госпоже Цзян.
Госпожа Цзян была поражена, увидев, что она записала способы приготовления этих трёх вещей. В Великом Чу почти никто не передавал свои навыки другим. Она колебалась, стоит ли принимать?
Учёный Шан сказал: «Возьми, это добрый жест девушки».
Раз уж они должны были поддерживать связь как старые знакомые, нельзя быть такими церемонными.
Обрадованная, госпожа Цзян приняла и заверила: «Дитя, будь спокойна, тётя не передаст эти три вещи другим».
Гу Цзиньли, однако, не возражала; это были просто какие-то продукты без особого технического содержания.
Несколько семей провожали семью учёного Шана. Юаньюань не хотела уходить, держась за ворота и приговаривая: «Не пойду, не пойду, я хочу есть ещё вкусной еды».
У сестрички Сяоюй дома слишком вкусное угощение; она хотела остаться, не хотела возвращаться есть паровые яйца.
Госпожа Цзян легонько шлёпнула её по руке, притворно сердясь: «С твоей прожорливостью, сестричка Сяоюй тебя не захочет».
Юаньюань тут же подняла глаза на Гу Цзиньли с слёзными глазами, жалобно говоря: «Сестричка Сяоюй... Юаньюань обычно ест очень мало».
Гу Цзиньли чуть не рассмеялась вслух, она достала жареный тофу с пятью специями, завёрнутый в жёлтую бумагу, и протянула его Юаньюань: «Вот, это сестричка приберегла для Юаньюань. Возьми в дорогу, а когда доешь, приходи снова поиграть к сестричке домой».
Юаньюань отпустила ворота, за которые держалась, обняла свёрток с жареным тофу с пятью специями и энергично закивала: «Хорошо, когда Юаньюань съест это, я вернусь поиграть к сестричке домой».
Госпожа Цзян беспомощно смотрела на это; как она родила такую дочь-любительницу еды?
После всей этой суматохи семья Шан наконец ушла.
Учёный Шан не расспрашивал об учёбе Гу Цзиньаня, Гу Дэсина и Гу Дэвана по отдельности перед уходом, а также не упоминал о взятии учеников.
Гу Дэван вздохнул с облегчением, Гу Дэсин был очень разочарован, и хотя Гу Цзиньань тоже был разочарован, он подумал, что раз А Цзю принял их работы и сочинения, то учёный Шан обязательно их увидит, и им просто нужно терпеливо ждать результата.
...
В доме старосты Хэ Хэ Дацан сказал старосте Хэ: «Отец, семья зятя капитана Цзяна уехала».
Учёный Шан привёз два воза подарков в гости к семье Гу, что вызвало немалый переполох, и все в деревне Дафэн знали об этом, включая дом старосты Хэ.
«Что они прислали?»
— спросил староста Хэ.
Хэ Дацан ответил: «Люди, которые видели переезд, говорили, что они привезли много всего: рис, муку, мясо, овощи, железные котлы, сельскохозяйственные орудия, колёса для телег — всего было вдоволь».
Староста Хэ был удивлён; они даже прислали железные котлы, сельскохозяйственные орудия и колёса для телег, которые были громоздкими вещами и не могли быть куплены меньше чем за несколько десятков лянов серебра.
Однако, учитывая богатство семей Шан и Цзян, прислать подарков на несколько десятков лянов не было чем-то необычным. Самым важным будут будущие отношения.
Глава подготовлена специально для сайта Nove.
Комментарии к главе
Обсуждение главы на Nove.
Загрузка…