Глава 221. Рецепты лечебного питания по китайской медицине
Хэ Цзысу хлопнула в ладоши и серьёзно сказала:
— Кстати, вечером не забудьте поставить в каждой комнате аромалампу с фенхелем. Запах фенхеля не только успокаивает нервы и помогает расслабиться, но и оказывает вспомогательное действие при бессоннице. Раз уж мы затеяли эту встречу, нужно продумать всё до мелочей, чтобы всем здесь было уютно и спалось спокойно.
Су Нань кивнула, одобрительно заметив:
— Цзысу, ты всё продумала до мельчайших подробностей. Если поставить аромалампу с фенхелем, в комнате не только распространится приятный аромат, но и все незаметно расслабятся. Действительно отличная идея.
Гу Ибэй тоже подхватил:
— Верно, в деталях кроется успех. С такой заботой я уверен, что эта встреча оставит у всех прекрасные воспоминания.
Цзян Лифэй улыбнулась:
— Я уже с нетерпением жду вечера, чтобы хорошенько выспаться в комнате, наполненной ароматом фенхеля. Может, даже сладкий сон приснится.
Лэй Сююань громко рассмеялся:
— Ха-ха, звучит заманчиво. Даже такой простак, как я, сможет приобщиться к этому изысканному искусству оздоровления.
Линь Яоцзу смотрел на Хэ Цзысу с любовью в глазах:
— Моя Цзысу просто молодец, всегда придумывает такие продуманные идеи.
Хэ Цзысу улыбнулась и продолжила:
— Кроме аромаламп с фенхелем, если у кого-то есть ещё какие-то особые пожелания, тоже говорите — мы постараемся всё устроить. В конце концов, цель этой встречи — чтобы каждый почувствовал домашнее тепло и уют.
Все ещё немного обсудили детали размещения — от стиля оформления комнат до комплектации туалетных принадлежностей — всё тщательно спланировали. Под руководством Хэ Цзысу ожидания от встречи росли всё больше, каждый старался внести свой вклад в создание идеального пира для богатых семей и праздника для младшего поколения. Вся комната была наполнена активной и воодушевлённой атмосферой.
В глазах Хэ Цзысу мелькнула тень гордости, и она продолжила:
— А если кто-то решит не возвращаться домой, а остаться в Старом дворе Наньхуа, там тоже есть свои тонкости с аромалампами. Это рецепт аромалампы, который оставила моя мать Шэнь Сифань, когда работала там управляющей холла, а мой отец Хэ Суе был консультантом по китайской медицине в Старом дворе Наньхуа.
Она чуть прищурилась, словно вспоминая прошлое:
— Тогда родители хотели, чтобы каждый гость, остановившийся в Старом дворе Наньхуа, чувствовал особый покой и уют. В этом рецепте аромалампы смешано множество натуральных ароматических веществ. Помимо успокаивающего действия, он обладает тонким и долгим шармом — вдохнёшь его, и словно оказываешься в тихом горном лесу, усталость как рукой снимает.
Цзян Люли с любопытством спросила:
— Сестра Цзысу, а какие особенные ароматические вещества входят в этот рецепт?
Хэ Цзысу улыбнулась и загадочно сказала:
— Это маленький секрет, но могу кое-что приоткрыть: помимо обычных успокаивающих трав, туда добавлены некоторые редкие растительные ароматизаторы. Благодаря особому соотношению и смешиванию и получился этот уникальный аромат. К тому же, эта аромалампа не только приятно пахнет, но и при длительном использовании оказывает оздоровительное действие.
Линь Мумянь широко раскрыла глаза:
— Ух ты, звучит потрясающе. Если жить в Старом дворе Наньхуа, можно и комфортом насладиться, и попробовать такую особенную аромалампу — это просто замечательно.
Хэ Цзысу кивнула:
— Верно, Старый двор Наньхуа всегда придерживался концепции высококачественного сервиса, и эта уникальная аромалампа — одна из его главных особенностей. Уверена, что те, кто решит там остановиться на время встречи, получат незабываемые впечатления.
Все, услышав это, стали ещё больше заинтригованы и с нетерпением ждали возможности попробовать аромалампу из Старого двора Наньхуа. Разговор постепенно перешёл к деталям размещения и сопутствующим услугам на время встречи. Все наперебой вносили предложения, постоянно дорабатывая план, стремясь к тому, чтобы каждый участник почувствовал максимальную заботу и получил наивысшее удовольствие.
Хэ Цзысу с воодушевлением продолжала рассказывать:
— Рецепты лечебных блюд в Старом дворе Наньхуа имеют большую историю. Их разрабатывали мой отец Хэ Суе, мать Яоцзу — Сюй Сянъя, и моя мать Шэнь Сифань. У каждого из них был свой уникальный взгляд на китайскую диетотерапию, и когда они собрались вместе, это породило множество удивительных идей.
В её глазах светилась улыбка:
— Позже, опираясь на эти превосходные рецепты, они совместно открыли кабинет лечебного питания и ресторан лечебной кухни. Те блюда были не только вкусными, но и обладали оздоровительным эффектом, и в наших кругах они приобрели немалую известность.
Сделав паузу, Хэ Цзысу добавила:
— Что касается напитков — рецепты лечебных чаёв, фруктовых чаёв и молочного чая нужно спрашивать у моей младшей сестры Хэ Сюэлянь. У неё большой талант к составлению напитков, она досконально знает свойства разных продуктов и трав. Напитки, которые она готовит, отличаются богатым вкусом и слоистой структурой, и к тому же обладают оздоровительным действием. Хотите ли вы укрепить организм или просто насладиться вкусом — в этих напитках каждый найдёт то, что ему нужно.
Линь Яоцзу с улыбкой добавил:
— Верно, я в детстве часто приходил к ней, чтобы поесть и попить. Вкус тех лечебных блюд до сих пор вызывает у меня слюнки, как вспомню. Если на этой встрече мы сможем угостить всех этими вкусными и полезными блюдами и напитками, это точно добавит ей красок.
Цзян Юэ с любопытством спросила:
— Сестра Цзысу, а эти лечебные блюда и напитки будут подавать на встрече?
Хэ Цзысу кивнула:
— Конечно, эта встреча — редкая возможность. Мы организуем специальную зону, где будут представлены эти фирменные блюда и напитки. Все смогут не только попробовать уникальные вкусы, но и познакомиться с культурой китайской диетотерапии.
Услышав это, все с нетерпением стали ждать возможности попробовать эти блюда и напитки на встрече. Разговор естественным образом перешёл к обсуждению конкретных блюд и напитков, того, как их лучше представить и скомбинировать, чтобы сделать гастрономическую часть встречи более разнообразной и подарить всем незабываемый пир вкуса.
Хэ Цзысу сердито уставилась на Линь Яоцзу, притворно возмущаясь:
— Линь Яоцзу, я просила тебя помочь в кабинете лечебного питания, а ты вместо этого каждый раз только и делал, что ел! Это не место для обжорства, я хотела, чтобы ты действительно приложил усилия!
Линь Яоцзу смущённо почесал затылок, на лице появилась заискивающая улыбка:
— Ай, Цзысу, ты же знаешь, эти лечебные блюда такие соблазнительные. Как только я туда прихожу и чувствую этот аромат, я просто не могу удержаться. И каждый раз, когда я ем, я думаю: чем больше пробую, тем лучше смогу дать обратную связь клиентам. Может, даже подкину идеи для разработки новых блюд.
Хэ Цзысу фыркнула:
— У тебя всегда полно оправданий! Каждый раз объедаешься до отвала, а помощи от тебя никакой. Ты даже не представляешь, как тяжело нам с моими родителями и твоей матерью разрабатывать новые блюда: от отбора ингредиентов до контроля огня и корректировки рецептуры — каждый шаг требует осторожности. А ты приходишь и всё съедаешь!
Линь Яоцзу поспешно взял Хэ Цзысу за руку и легонько покачал её:
— Я виноват, Цзысу. Впредь обещаю: когда приду в кабинет лечебного питания, буду послушно помогать и ни за что не буду объедаться. Прости меня на этот раз. Я знаю, как вам тяжело разрабатывать блюда, в будущем я обязательно буду брать на себя больше работы.
Су Нань, улыбаясь, вмешалась, чтобы сгладить ситуацию:
— Ладно, ладно, Цзысу, посмотри, как искренне Яоцзу признаёт свою вину. Не сердись. К тому же, в словах Яоцзу есть доля истины: только пробуя, можно лучше понять вкусы клиентов.
Цзян Лифэй тоже поддержала:
— Вот именно, вот именно. К тому же, то, что Яоцзу так любит поесть, как раз доказывает, что ваши лечебные блюда действительно вкусные. На этой встрече эти блюда точно станут главной изюминкой.
Хэ Цзысу посмотрела на жалобный вид Линь Яоцзу, прислушалась к уговорам остальных и не смогла сдержать смех:
— Ладно, ради всех вас в этот раз прощаю. Но запомни свои слова: если повторится, я тебе этого не спущу.
Линь Яоцзу закивал, словно клюющий рис:
— Запомнил, запомнил, Цзысу, не волнуйся. Все, видя это, дружно расхохотались. Атмосфера в комнате стала ещё более лёгкой и радостной. Затем все снова погрузились в обсуждение подготовки к встрече, с ещё большим нетерпением и предвкушением ожидая раздела с лечебными блюдами.
Хэ Цзысу хитро прищурилась, уголки её губ чуть приподнялись, и она полушутя сказала:
— Похоже, мне придётся немного поколдовать над лечебным блюдом для Линь Яоцзу — добавить туда трав от бессонницы или для бодрости. Всё равно наши лечебные блюда мягкие и полезные, их может есть кто угодно. Приготовлю ему особую порцию — это будет маленьким наказанием за то, что он раньше только ел и не помогал.
Гу Ибэй, услышав это, негромко усмехнулся:
— Неплохая идея. Может, после этого Яоцзу перестанет думать только о еде, когда придёт в кабинет лечебного питания, и будет активнее помогать.
Лэй Сююань тоже подхватил:
— Ха-ха, точно, Цзысу, так и сделай. Может, съев это специальное лечебное блюдо, Яоцзу станет энергичным, как после укола адреналина, и будет работать с удвоенной силой.
Линь Яоцзу, притворяясь несчастным, сложил ладони в молитвенном жесте:
— Господа, пощадите, я действительно осознал свою вину. Цзысу, если ты добавишь туда эти травы, вдруг вкус станет странным — я же не смогу это есть!
Хэ Цзысу закатила глаза и улыбнулась:
— Не волнуйся, с моим мастерством, даже если я добавлю травы, вкус останется отличным. К тому же, это полезно для твоего здоровья. Ты и так много работаешь, устаёшь — как раз подкрепишься.
Цзян Лиюэ с любопытством спросила:
— Сестра Цзысу, а какие именно травы ты собираешься добавить? Чтобы и эффект был, и на вкус лечебного блюда не повлияло.
Хэ Цзысу на мгновение задумалась и сказала:
— От бессонницы можно добавить семена унаби. Они сладковато-кислые на вкус, нейтральные по природе, успокаивают сердце и печень, умиротворяют дух, и к тому же у них довольно нейтральный вкус, который не сильно повлияет на вкус блюда. Для бодрости хорошо подойдёт мята — её свежий аромат проясняет сознание и придаёт блюду особый оттенок.
Линь Мумянь широко раскрыла глаза:
— Звучит удивительно, сестра Цзысу. Ты так хорошо разбираешься в травах. А если добавлять эти травы в разные лечебные блюда, эффект будет разным?
Хэ Цзысу кивнула и терпеливо объяснила:
— Конечно. У разных лечебных блюд разные свойства и вкусовые особенности, и сочетание трав нужно подбирать в зависимости от конкретной ситуации. Например, в питательные, укрепляющие блюда лучше добавлять мягкие тонизирующие травы, а в лёгкие, возбуждающие аппетит блюда — такие травы, как мята, которые придают особый вкус. На этой встрече я буду подбирать к каждому блюду наиболее подходящие оздоровительные травы, чтобы всем было и вкусно, и полезно.
Выслушав объяснения Хэ Цзысу, все стали с ещё большим нетерпением ждать лечебных блюд на встрече. Вокруг этой темы разгорелось бурное обсуждение: от выбора блюд до сочетания трав — не упускали ни одной детали, стремясь представить на встрече идеальный пир лечебной кухни.
Хэ Цзысу с воодушевлением продолжала:
— Есть ещё одно особенно популярное лечебное блюдо — суп из курицы, тушёной с лотосом. Это одно из фирменных блюд нашего кабинета лечебного питания. Готовится оно по особой технологии. Сначала нужно подготовить целую курицу, а затем добавить ягоды годжи, семена лотоса, красные финики, сердцевину лотоса, а также китайский ямс, зимние грибы и восковую тыкву.
Она жестикулировала, рассказывая:
— Сначала на сильном огне варится бульон, чтобы полностью раскрыть вкус курицы. Этот бульон — душа всего блюда, он должен быть насыщенным и ароматным. Когда бульон готов, в него закладываются все остальные ингредиенты, и огонь убавляется до минимума. Медленное томление на слабом огне позволяет вкусам и питательным веществам всех продуктов полностью соединиться. Получается наваристый, нежный и очень питательный суп.
Сделав паузу, Хэ Цзысу с улыбкой добавила:
— И оставшийся после приготовления куриный бульон не стоит выбрасывать — если сварить на нём лапшу, вкус будет просто изумительный. Лапша впитывает весь аромат бульона, каждый глоток оставляет незабываемое послевкусие.
Цзян Лифэй невольно сглотнула слюну:
— Цзысу, у меня уже слюнки текут от твоих рассказов. Я уже могу представить, какой это вкусный суп. На встрече я выпью несколько мисок.
Линь Яоцзу тоже поддакнул:
— Верно-верно, я с детства обожаю этот суп из курицы с лотосом. Каждый раз, когда его пью, чувствую, как всё тело наполняется лёгкостью. Цзысу, тогда нужно сварить побольше, чтобы всем хватило.
Цзян Юэ с любопытством спросила:
— Сестра Цзысу, а зачем в этот суп добавляют сердцевину лотоса? Я помню, что она довольно горькая на вкус.
Хэ Цзысу терпеливо объяснила:
— Сердцевина лотоса хоть и горькая, но обладает прекрасным свойством очищать жар, снижать огонь, успокаивать сердце и дух. В сочетании с другими ингредиентами она уравновешивает теплоту куриного бульона и придаёт супу особый оттенок, делая вкус более многогранным. К тому же, после горечи приходит сладость — в этом есть своя прелесть.
Лу Аньань улыбнулась:
— Вот оно что. Сестра Цзысу, ты так глубоко понимаешь лечебное питание. Чувствуется, что за каждым блюдом стоит столько знаний.
Хэ Цзысу кивнула:
— Да, китайская диетотерапия основана на принципе единства пищи и лекарства. Разумное сочетание продуктов и трав позволяет достичь цели оздоровления организма. Этот суп из курицы с лотосом не только вкусен, но и питателен. Он особенно хорош для застолий — позволяет наслаждаться едой и одновременно укреплять здоровье.
Выслушав рассказ Хэ Цзысу, все прониклись ещё большим ожиданием этого супа и начали обсуждать, как лучше организовать его дегустацию на встрече, чтобы каждый смог в полной мере оценить его вкус и полезные свойства. Разговор плавно перешёл к другим лечебным блюдам, их презентации и деталям сервировки. Все наперебой вносили предложения, постоянно дорабатывая план питания для встречи, тщательно готовясь к предстоящему пиру для богатых семей.
Уголки губ Хэ Цзысу чуть приподнялись, на лице появилась хитрая улыбка:
— Хм, тогда на встрече в миске Линь Яоцзу не будет курицы — только семена лотоса и сердцевина. Поделом ему — раз раньше в кабинете лечебного питания только и делал, что ел, а не помогал, это будет маленьким наказанием.
Линь Яоцзу, услышав это, вытаращил глаза и, притворяясь жалким, уставился на Хэ Цзысу, сложив ладони в молитвенном жесте:
— Цзысу, не надо! Я больше всего люблю курицу в этом супе. Как же я это вынесу? Я обещаю, что в будущем, когда приду в кабинет лечебного питания, буду хорошо помогать и не буду лениться.
Хэ Цзысу сделала серьёзное лицо:
— Нет уж, мы договорились — это наказание, так просто я тебя не прощу. К тому же, семена лотоса и сердцевина тоже хороши: очищают жар, снижают огонь, успокаивают сердце и дух — полезно для твоего здоровья. Ешь побольше, прочистишь свой разум.
Су Нань не смогла сдержать смех:
— Яоцзу, принимай наказание, сам виноват, что был таким обжорой. Но, Цзысу, твоё наказание такое забавное. Может, это станет забавным эпизодом на встрече.
Цзян Лифэй тоже подшутила:
— Да, когда все увидят, что в миске у Яоцзу только семена лотоса и сердцевина, им наверняка станет любопытно. Может, это даже вызовет дискуссию об оздоровлении.
Цзян Ли с любопытством спросила:
— Сестра Цзысу, а не будет ли слишком однообразно есть только семена лотоса и сердцевину?
Хэ Цзысу покачала головой и уверенно сказала:
— Нет, хотя курицы не будет, эти семена лотоса и сердцевина, медленно сваренные на слабом огне, впитают весь аромат бульона — вкус будет очень неплохим. К тому же, я постараюсь с приправами, чтобы эта миска с одними семенами лотоса и сердцевиной тоже приобрела свой особый шарм.
Линь Мумянь улыбнулась:
— Сестра Цзысу, чувствуется, что ты даже к наказанию Яоцзу подходишь с душой. Уверена, что эта особенная миска лечебного супа получится очень вкусной. Может, Яоцзу, попробовав, даже полюбит этот уникальный вкус.
Линь Яоцзу безнадёжно вздохнул:
— Эх, видимо, мне остаётся только покорно принять наказание. Надеюсь, этот суп из семян лотоса и сердцевины будет таким же вкусным, как говорит Цзысу.
Все, глядя на беспомощный вид Линь Яоцзу, не смогли сдержать смеха. Комната наполнилась весёлой атмосферой. Все снова принялись обсуждать другие детали встречи — от оформления площадки до программы выступлений. Каждый активно участвовал, стремясь создать идеальный пир для богатых семей и праздник для младшего поколения.
Глава подготовлена специально для сайта Nove.
Комментарии к главе
Обсуждение главы на Nove.
Загрузка…