Глава 254 ~ Ходатайство с фронта ~
Пока продолжались дружественные визиты местных влиятельных лиц, мне, разумеется, стало скучно сидеть в комнате без дела, и, убедив Сильфи и остальных, я заглянул в Отдел исследований и разработок.
Этот отдел является движущей силой стремительного развития нового Королевства Мелинард. Естественно, его важность чрезвычайно высока, охрана тоже тщательная, поэтому вероятность того, что я попадусь в медовую ловушку, расставленную местными влиятельными лицами, крайне мала. В основном потому, что посторонним вход воспрещён.
Для моей охраны Гранде тоже стала постоянно торчать в Отделе исследований и разработок, и один из уголков лаборатории отдела был переоборудован мной в пространство отдыха для Гранде, устланное подушками... Но изменения ограничились примерно этим, и в основном я вернулся к своему прежнему распорядку.
— С фронта поступило ходатайство от солдат.
— Такая обратная связь важна. О чём речь?
— О том, что они объелись блоками-печеньями и просят новое пайковое питание.
— Ну вот, дождались...
С древних времён отношения между армией и продовольствием неразрывны. Что касается Освободительной армии, то ещё на раннем этапе вторжения в Великую пустошь Омитт я по своей инициативе разработал пайковое питание под названием «блок-печенье», и с тех пор оно массово производилось и использовалось как стандартный паёк Освободительной армии, но, конечно, одно только блок-печенье не обеспечивает разнообразия в питании.
Вообще, помимо блок-печенья, я также предложил и ввёл в эксплуатацию «пакет полевого питания» — стандартизированный набор провизии на один взвод (зерно, вяленое мясо, сушёные овощи, приправы и так далее), упакованный в одну коробку, но для его приготовления нужно разводить огонь и использовать кухонную утварь, так что назвать его очень удобным нельзя.
— Иными словами, фронту требуется новое пайковое питание — удобное, вкусное и разнообразное.
— Получается так. Очень сложная задача.
— Ну, да.
Блок-печенье было пайком в виде галет, созданным по образу *Калоримэйто*. В него добавляли много жиров, вкус был неплохим, оно не было твёрдым, как камень, и довольно хорошо принималось, но, видимо, его всё-таки съели.
— Для начала можно предложить вариант с добавлением ароматизаторов в блок-печенье...
— Это уже сделано. Добавляем сушёные орехи или сухофрукты, или добавляем в тесто перед выпечкой тёртый сыр.
— Ох... Значит, нужно что-то принципиально другое.
— Ага. Есть идеи?
— Хм-м-м...
Аира уставилась на меня своими большими глазами, и я замычал, погрузившись в раздумья. Если говорить о консервах с улучшенным вкусом и сохранностью, а также удобством транспортировки, то первое, что приходит на ум — это банки и консервные банки. Однако, как мне кажется, при нынешнем уровне технологий и производственной системы Королевства Мелинард наладить массовое производство банок и консервов будет сложно. Если бы, как в тыловом лагере в Великой пустоши Омитт, повсюду были жилы, из которых бесконечно изливается магия, можно было бы построить завод для массового производства, но...
— Сложно?
— Сразу внедрить в эксплуатацию будет сложно по разным причинам, но в качестве одного из вариантов я предлагаю консервы.
Сделав такое предисловие, я начал объяснять общую концепцию консервированных продуктов Аире и остальным сотрудникам Отдела исследований и разработок.
— В основном большая часть причин порчи продуктов связана с размножением микроорганизмов.
— Микроорганизмы?
— Это такие крошечные живые существа, которые не видны глазу. На самом деле они могут быть причиной болезней, но сейчас не будем об этом. Технология, которую я сейчас объясню, называется консервированием. Это способ длительного хранения продуктов путём тщательного уничтожения этих микроорганизмов в процессе производства, а также герметичной упаковки с удалением воздуха.
Я взял мел и на большой доске, стоящей в Отделе исследований и разработок, кратко записал процесс производства консервов. Первым делом — очистка сырья. Для обеспечения длительного хранения необходимо тщательно вымыть сырьё.
Затем, если это мясо или рыба, удалить внутренности, если овощи или фрукты — кожуру, семена и прочие лишние части. При отсутствии автоматических обрабатывающих машин это придётся делать вручную. При массовом производстве потребуется нанимать большое количество работников, и, разумеется, персонал, занятый обработкой, должен быть тщательно чистым и здоровым. Недопустимо заниматься обработкой продуктов, кашляя или чихая. Также, естественно, не допускается попадание посторонних предметов. Для поддержания качества необходим строгий санитарный контроль.
— Уже на этом этапе сложно.
— Но если внедрение удастся, то достаточно будет просто открыть банку, чтобы сразу есть мясо, рыбу, овощи, фрукты без их порчи в течение нескольких месяцев, а в некоторых случаях и лет.
— ...М-м-у.
Аира сузила свои большие глаза с задумчивым видом и замолчала.
— Затем очищенное сырьё помещается в банку. Конструкция банки примерно такая.
Раньше я изучал конструкцию консервных банок и процесс их производства, смотрел видео, так что, покопавшись в памяти, я зарисовал на доске конструкцию банки.
Основной процесс: на тонкий металлический цилиндр, являющийся корпусом банки, надевается крышка, края корпуса и крышки закатываются друг в друга и обжимаются, герметизируя банку. Это называется закаткой. Для повышения герметичности на края крышки хорошо бы использовать слизневый материал в качестве уплотнителя. Что касается оборудования для закатки, я думаю, его можно сделать, применив технологию големов. Потребуется изучить углы наклона роликов для закатки, а также углы самой крышки и закатываемой части корпуса банки, но...
— Перед герметизацией необходимо заполнить банку заправочной жидкостью, маслом или сиропом для удаления воздуха. Если внутри консервов останется воздух, это может стать причиной порчи или разрыва банки при последующей термической стерилизации. В случае с мясом, возможно, перед заполнением заправочной жидкостью лучше один раз пропарить его в банке в течение длительного времени для термической стерилизации.
В видео, кажется, говорилось, что мясо и рыбу нужно стерилизовать при более высокой температуре и дольше, чем овощи и фрукты.
— Итак, после заполнения заправочной жидкостью или маслом и герметизации, банку целиком снова подвергают длительной термической стерилизации паром. Те микроорганизмы, о которых я говорил как о причине порчи, слабы к теплу. Тщательно вымыв сырьё перед помещением в банку, удалив микроорганизмы, затем длительно пропарив сырьё уже в банке, убив микроорганизмы, заполнив заправочной жидкостью или маслом, лишив микроорганизмы необходимого для размножения воздуха, и герметично закрыв банку, предотвратив повторное загрязнение продуктов микроорганизмами, а затем обработав банку при высокой температуре в течение длительного времени, мы окончательно уничтожаем микроорганизмы. Таким образом, мы полностью устраняем и уничтожаем микроорганизмы, вызывающие порчу продуктов, и обеспечиваем их длительное хранение.
Поскольку мы имеем дело со скоропортящимися продуктами, обработка должна проводиться быстро. Потребуется конвейерная линия, и, самое главное, нельзя затягивать с процессом герметизации. Учитывая время от закупки сырья до его обработки, завод следует размещать как можно ближе к месту закупки сырья.
Фундаментальные исследования технологии обработки, определение места для завода, строительство, набор персонала, закупка сырья... Нет числа делам, которые нужно сделать, и задачам, которые нужно решить.
— Я поняла, что делать это вручную очень и очень сложно. Но, учитывая будущее, консервы обязательно нужно научиться делать.
— Согласен. Если их можно будет долго хранить, они могут стать и экспортным товаром.
— Если мы сможем запасать свежие продукты в виде консервов, то сможем подготовиться и к голоду.
Выслушав от меня общую информацию, сотрудники Отдела исследований и разработок начали активно обсуждать.
— Концепция микроорганизмов интересна. Продукты, обработанные очищающей магией, становятся менее склонными к порче, а если наложить очищающую магию на раненого, его раны меньше подвержены ухудшению. Возможно, очищающая магия удаляет не только грязь, но и невидимые микроорганизмы.
— Среди чудес, которыми пользуются жрецы, также есть чудо очищения, но помимо него есть и высшее чудо вечного сохранения. Возможно, это чудо, которое сначала устраняет микроорганизмы, а затем делает продукт невосприимчивым к ним.
— Если очищать продукты и работников с помощью очищающих магических инструментов, то с санитарным контролем, наверное, можно справиться. Если нужно просто герметично закрыть, не допуская воздуха, то, думаю, можно приготовить обычное рагу, тщательно обработать его очищающей магией, а затем поместить в банку и запечатать.
— Хм-м-м... Этот метод обработки, называемый закаткой, прекрасен, но его сложно выполнить. Сделать тонкий металлический лист и согнуть его в цилиндр легко, но как быть со швом?
— А почему бы не соединить его с помощью алхимической магии? Думаю, соединить металлы одного типа просто. То же самое с крышкой. Сделать специальный магический инструмент для обработки, думаю, не так уж сложно.
Сотрудники Отдела исследований и разработок, исходя из своих областей знаний, начали обмениваться идеями и искать решения для производства консервов с точки зрения технологий этого мира — магии. Действительно, если использовать очищающую магию, которая может легко устранять микроорганизмы, то процесс термической стерилизации можно значительно упростить. Метод тщательной стерилизации приготовленного блюда с помощью очищающей магии и впрямь может сработать.
К тому же, для создания и герметизации консервных банок они предлагают использовать алхимическую магию. Действительно, если соединить корпус банки и крышку магией, то закатка вообще не нужна. Для меня этот метод стал откровением. Выходит, вовсе не обязательно прижимать крышку к банке и соединять их с помощью роликов для закатки. Достаточно просто положить крышку на банку, наполненную обработанным продуктом, и соединить их специальным магическим инструментом.
— ...Сила магии — это просто нечто.
Перед лицом того факта, что различные проблемы, которые казались мне сложными, легко решаются с помощью неизведанной технологии магии, я лишь пробормотал это в полубреду.
"Всё дело в невероятных идеях и знаниях Косукэ. Он доходчиво объяснил, почему портятся продукты, почему не портятся консервы и какие технические сложности возникают при их изготовлении. Именно поэтому мы сейчас можем обсуждать пути решения этих проблем. Знания и идеи Косукэ бесценны".
"Согласна. Нам, кроме как о пережжённом хлебе, вяленом мясе или сушёных фруктах, и подумать не о чем. Способ долго хранить готовые блюда, не давая им испортиться — для этого требуется настоящее чудо".
"Верно. Даже я, кузнец до мозга костей и далеко не учёный, теперь примерно понимаю, почему консервы не гниют. Осталось только попробовать сделать их и убедиться, что они действительно не портятся. И да, из какого материала делать эти самые консервные банки? Железо подойдёт?"
На вопрос кузнеца я принялся извлекать из памяти знания о банках для консервирования.
"Железо подойдёт, но, в зависимости от содержимого и срока хранения, оно может заржаветь, так что по возможности лучше покрыть его оловом. И ещё, чтобы банку было удобно открывать консервным ножом, нужно сделать зацепку на одном из краёв — сверху или снизу. Если сделать её сверху, банки будут устойчивее при штабелировании".
"Олово, значит. С оловом проблем не будет".
"Можно сделать и алхимической магией. Какой вариант выгоднее по затратам?"
Кузнец и алхимик начали обсуждать способы обработки банок и методы лужения. Покрыть простым окунанием железного листа в расплавленное олово, видимо, тоже возможно, но магическое напыление получается более равномерным и менее расточительным. Магический инструмент для такого напыления уже существует, но и его изготовление, и эксплуатация стоят немалых денег, так что они собирались оценить, какой способ выгоднее.
"Похоже, всё не так безнадёжно. Я-то думал, консервы — это слишком сложно, и не считал их основным вариантом".
"Правда?"
"Я собирался предложить сублимированные продукты или лапшу быстрого приготовления".
Я подумал, что с помощью магии сделать сублимированные продукты будет довольно легко. Но раз уж речь зашла о применении магии для их изготовления, стоило бы додуматься и до использования магии в производстве консервов.
Идея жареной лапши пришла мне в голову из-за так называемого мгновенного рамена или лапши в чашке. Я подумал: а что, если превратить бульон в сублимированный порошок, а лапшу тоже высушить сублимацией или обжарить, и тогда на передовой можно будет просто залить всё кипятком и получить горячее лапшевое блюдо? Я, конечно, понимал, что и здесь потребуются пробы и ошибки, но думал, что это будет проще, чем массовое производство консервов.
"Мне тоже это интересно. Обязательно расскажи подробнее".
"Понял. Тогда объясню и это тоже".
Я снова взял мел и начал объяснять концепцию мгновенной лапши и сублимированных продуктов.
Результатом моего сегодняшнего открытого урока стало то, что в Отделе исследований и разработок в широких масштабах начались исследования и по производству консервов, и по созданию мгновенной лапши, порошковых супов и сублимированных продуктов.
В тот же день об этом доложили Сильфи и Мерти, и было решено выделить на эти разработки бюджет и людские ресурсы, не уступающие, а то и превосходящие те, что были выделены на разработку оружия вроде эйрбордов, эйрбайков, мобильных устройств и магических ружей.
Меня, как обладателя этих знаний, назначили ведущим разработчиком этих технологий консервирования и сушки продуктов, и на некоторое время я оказался занят до предела, постоянно находясь в движении.
Магия — это нечто! _(:3」∠)_
Глава подготовлена специально для сайта Nove.
Комментарии к главе
Обсуждение главы на Nove.
Загрузка…