Молоко не пили стаканами, а стейки не ели. Реальность такова, что домашний скот ценился не как источник мяса, а как сельскохозяйственная тягловая сила. В средневековом мире коровы и лошади были ценнее в работе, чем на тарелке. Узнайте, как экономика и быт формировали странные, на современный взгляд, пищевые привычки. Погрузитесь в альтернативную историю, где внутренняя политика и выживание зависят от правильного использования каждого копыта и рога.