Глава 165. Снова наём
Гу Цзиньли сказала: «Тётя Тянь, я предлагаю нанять помощников не только потому, что все устали, но и чтобы дать нашим семьям возможность заработать больше».
«С нашей ограниченной рабочей силой, даже если мы будем работать без остановки, мы сможем делать максимум полторы тысячи килограммов тофу в день. Если мы наймём людей молоть бобы, а сами сосредоточимся на изготовлении тофу, мы сможем значительно ускорить процесс. Производить три тысячи килограммов тофу в день не составит труда. Чем больше тофу мы сделаем, тем больше заработаем».
«Кроме того, помол специй — очень трудоёмкая работа. Бабушка Янь и остальные могут смолоть всего до дюжины с лишним килограммов в день, чего едва хватает на продажу. Если мы наймём помощников, мы сможем молоть не дюжину, а до сорока-пятидесяти килограммов в день».
«Эти специи, в отличие от тофу, можно хранить до года. Мы можем заказать несколько глиняных кувшинов, продавать их другим людям и позволить им перепродавать специи в других местах. Это может принести значительную прибыль».
По сравнению с тофу, она была более оптимистична насчёт бизнеса со специями: это было настоящее дело для большого и стабильного дохода.
Гу Цзиньли быстро прикинула возможную прибыль для всех: «Если мы сможем делать три тысячи килограммов тофу и пятьдесят килограммов специй в день, мы сможем зарабатывать как минимум пятьдесят лянов серебра в день».
«Пятьдесят лянов серебра в день!»
— все были потрясены.
«Верно, мы действительно можем столько заработать». Гу Цзиньли посмотрела на тётю Тянь и сказала: «Тётя Тянь, тебе не нужно беспокоиться о стоимости труда. Если мы потратим всего два ляна серебра в день на заработную плату, то заработаем на несколько десятков лянов больше — это очень выгодно».
Услышав это, семьи перестали беспокоиться о расходах и все согласились нанять помощников: «Чего мы ждём? Давайте наймём людей прямо сейчас».
Однако у Гу Дафу были некоторые опасения: «Если мы наймём людей молоть бобы, разве все не узнают, что тофу делается из соевых бобов? Что, если кто-то подольёт что-нибудь в соевое молоко? Что, если наш тофу кому-то навредит? А со специями: если наймём людей для помола, они узнают состав, и наш рецепт может быть раскрыт».
Опасения Гу Дафу разделяли и остальные.
Гу Цзиньли уже придумала решение и с улыбкой сказала: «Даже если они узнают, что тофу делается из молотых соевых бобов, сами они его не сделают. Секрет — в тушёном соусе. Пока он у нас, они не смогут производить тофу».
«То же самое и со специями. Пока они не узнают точные пропорции для смешивания, они никогда не смогут сделать ароматные и вкусные специи. У них получится только едкая и горькая смесь».
«Сырьё для специй очень едкое, и только точные пропорции нейтрализуют горечь и делают их ароматными».
«Чтобы никто не испортил специи или соевое молоко, мы заключим с работниками контракты и введём коллективную ответственность. Если с тофу или специями что-то случится, все участники будут возмещать убытки. В серьёзных случаях передадим дело властям. Никто не уйдёт от ответственности».
Это действительно было хорошим решением, но…
«Не слишком ли это сурово?»
— спросила госпожа Чэнь. Раз уж даже она так сказала, остальные тоже посчитали метод чрезмерным.
Гу Цзиньли покачала головой: «Вовсе нет. Только коллективная ответственность заставит работников быть осторожными. Иначе кто-то намеренно испортит продукт и обвинит другого — и наши тофу и специи пострадают».
Ей нужно было гарантировать, что никто не посмеет портить продукт. Коллективная ответственность — лучший способ: работники будут следить друг за другом, защищая свои интересы.
Выслушав её, семьи на мгновение замолчали, а затем закивали: «Сяоюй права, так и сделаем».
«А как с оплатой? Сколько будем платить в месяц?»
— госпожу Чэнь больше всего волновали деньги: ей было бы жаль, если сумма окажется большой.
Гу Цзиньли ответила: «Будем платить не помесячно, а за вес. Одна медная монета за килограмм смолотых и процеженных соевых бобов. За специи — двадцать цяней за килограмм за легко молотые и восемьдесят цяней за трудные».
Это сдельная оплата. При месячной зарплате работники неизбежно начнут отлынивать.
Обдумав, все семьи согласились, что оплата по весу разумна, и кивнули.
Искать работников поручили Третьему дедушке и Гу Дашаню. Третий дедушка был опытен, а Гу Дашаню нужно было учиться. Похоже, Третий дедушка взял его под крыло и учил всему, чему Старый Гу не научил.
Третий дедушка сказал: «Хэ Лаого и его люди закончат расчистку завтра. Тогда посмотрим, захотят ли они взяться за эту работу. Если да, лучше нанять их».
Хэ Лаого расчищал землю для нескольких семей, работал хорошо, все они были честными и надёжными.
«Если наймём их, а рук всё равно не хватит, я поговорю со старостой Хэ, чтобы он помог найти людей. С его участием люди семьи Хэ будут осторожнее, и это поможет наладить с ним отношения».
Хотя староста Хэ не был к ним добр, когда они только приехали, но раз уж они живут в этой деревне, нужно поддерживать с ним хорошие отношения.
Когда обсуждение найма закончилось, уже стемнело. Люди из нескольких семей поднялись и разошлись по домам.
Сегодня, подводя месячные итоги, они узнали, сколько заработали, и Третья бабушка очень обрадовалась. Она пошла на задний двор, поймала фазана и собралась зарезать его, чтобы угостить всех.
Гу Цзиньли, увидев это, с улыбкой поддразнила: «Третья бабушка, разве ты не говорила, что хочешь оставить фазанов, чтобы они несли яйца и высиживали цыплят?»
После переезда в деревню Дафэн они несколько раз ходили в горы и наловили много фазанов, но Третья бабушка не хотела их есть, говорила, что хочет вырастить, чтобы они несли яйца и высиживали птенцов.
Зная, что её дразнят, Третья бабушка строго посмотрела на неё: «Смеёшься над своей старой бабушкой? Думаешь, я такая жадная? Теперь, когда мы заработали, я, конечно, хочу вас угостить».
С этими словами она понесла фазана на кухню, ловко зарезала, половину пустила на тушёное, а другую — на красное тушение.
Той ночью их семья наслаждалась вкусным куриным бульоном и ароматным тушёным мясом.
На следующий день Хэ Лаого и его работники, как обычно, пошли расчищать целину и сначала зашли в дом Гу Цзиньли поприветствовать Третьего дедушку и остальных.
Раньше, работая в городе, они каждый день перед началом работы извещали работодателей — таков был обычай. И сейчас, в деревне, они придерживались этого правила.
Третий дедушка ждал их и, когда они пришли, остановил, чтобы обсудить наём для помола соевых бобов и специй.
Хэ Лаого и другие боялись, что останутся без работы после расчистки. Услышав эту новость, они, конечно, обрадовались, а когда узнали о зарплате, были поражены.
«Брат Гу, сколько медных монет вы заплатите за помол фунта соевых бобов?»
— глаза Хэ Лаого, обычно мутные, широко раскрылись, он уставился на Третьего дедушку и схватил его за руку.
Третий дедушка улыбнулся: «За то, чтобы хорошо смолоть фунт соевых бобов и процедить, получишь одну медную монету».
«Ого, целая медная монета!»
— Хэ Лаого был чрезвычайно взволнован. Он видел, как работают Гу Дафу и другие: смолоть фунт соевых бобов и процедить не занимало много времени. За день человек легко мог смолоть сто фунтов — это сто медных монет. За месяц — три ляна серебра, целых три ляна! Хэ Лаого чуть не запрыгал от радости.
Хэ Шэнцзы, стоявший рядом, заговорил первым: «Третий дедушка Гу, наши четыре семьи возьмутся за эту работу».
Его семья была отчаянно бедна: нужно было содержать не только младшую сестру, но и старых немощных дедушку с бабушкой. Ему уже исполнилось шестнадцать — возраст, когда пора думать о женитьбе. Если не работать усердно, так и останешься холостяком.
«Верно, верно, мы, четыре семьи, возьмём всю работу целиком», — быстро сказал Хэ Тугоу, боясь, что работу перехватят.
Третий дедушка сказал: «Не торопитесь, дайте мне закончить. Видите ли, работа прибыльная, но если вы хотите работать на наши семьи, придётся подписать контракт».
Затем Третий дедушка подозвал Гу Цзиньаня, чтобы тот прочитал контракт, который они составили прошлой ночью, чтобы все могли его услышать.
Глава подготовлена специально для сайта Nove.
Комментарии к главе
Обсуждение главы на Nove.
Загрузка…